Vinos
2020
Paraje Norte
Esta magnífica propiedad vinícola está ubicada en una parcela cuidadosamente orientada en dirección perpendicular al nacimiento del sol. Con su suelo compuesto íntegramente de rocas dolemíticas de origen calcáreo, este viñedo de Umbria ofrece una elaboración tradicional que incluye el despalillado y un reposo de 8 meses en barricas de roble francés de 400 litros previamente utilizadas.
El resultado es un vino sutil, fresco y longevo, cuyos atributos se ven realzados por las características del suelo de esta parcela. De hecho, su mineralidad acentuada y su profundidad en el posgusto lo convierten en una opción especialmente atractiva para los paladares más exigentes.
2020
Paraje Oeste
Este exquisito vino es el resultado de una selección cuidadosa de las mejores viñas del valle de Sol. La mezcla de suelos de piedra y suelos calcáreo-arcillosos aporta una complejidad única a su sabor y aroma.
La elaboración se lleva a cabo de manera tradicional, incluyendo el despalillado y una crianza durante ocho meses en barricas de roble francés de 400 litros previamente utilizadas. El resultado es un vino de gran cuerpo, con una carga tánica más pronunciada y una presencia frutal evidente.
Su carácter mediterráneo se hace patente en cada sorbo, con unas sensaciones especiadas sutiles y elegantes que proceden de los suelos arcillosos. En resumen, este vino cautiva por su volumen inmediato y su personalidad única.
2021
Tío Santiago
Este viñedo único de media hectárea cuenta con viñas de 50 años en una de las zonas de mayor altitud de todos nuestros cultivos en umbria. El suelo está compuesto por una mezcla de arcillas y calizas, con una presencia notable de piedra.
En la elaboración de este vino, utilizamos el racimo entero con el objetivo de capturar la esencia más fresca y auténtica de nuestro viñedo. El resultado es un vino con una personalidad arrolladora, que combina una intensa fruta roja con una mineralidad que envuelve todo el paladar.
Su textura es larga e intensa, con una acidez equilibrada que le confiere una longevidad única. En definitiva, este vino es una experiencia inolvidable que evoca la esencia misma de esta tierra bendita
2021
Tía Manuela
Este vino excepcional es elaborado con uvas de la variedad Monastrell, seleccionadas cuidadosamente de una única parcela plantada en 2006 en el valle de Sol. El suelo predominante de esta parcela es de naturaleza calcárea y arcillosa, lo que le confiere unas características únicas.
En la bodega, seguimos un proceso meticuloso que incluye maceraciones prolongadas con las pieles durante más de 40 días y una posterior crianza en barricas de roble francés de 400 litros utilizadas previamente durante 5 meses. El resultado es un vino de una intensidad aromática extraordinaria, cuyo perfume nos envuelve toda la copa y permanece en nuestra memoria.
En boca, este vino se presenta fresco e inmediato, invitándonos a seguir disfrutándolo en cada sorbo. En resumen, un vino que combina una personalidad inconfundible con la pasión y el cuidado que ponemos en cada etapa de su elaboración.
2021
Garnacha Tintorera
Este vino excepcional procede de viñedos ubicados a una altitud de 900 metros, donde el suelo de piedra es el elemento predominante. La combinación de esta particularidad del terroir con la riqueza de la variedad de uva elegida, da como resultado una intensidad aromática sin igual, con la fruta negra en el centro de atención y los matices minerales típicos de la región.
En boca, este vino despliega una personalidad contundente, con un gran volumen y un trago largo que se hace irresistible. El intenso tanino se equilibra con una frescura inigualable, reflejo de las condiciones únicas de los viñedos a esta altitud.
2021
Monastrell
Este vino encarna la esencia del pueblo, un fiel reflejo de lo mejor que la comarca tiene para ofrecer. Se elabora con una mezcla de uvas de diferentes parcelas de los dos valles que caracterizan la zona: el valle de Sol, conocido por su cuerpo, fruta y potencia, y el valle en umbria, es todo finura, mineralidad y sutileza.
El resultado es un vino afrutado y fácil de beber, ideal para disfrutar en copas. No obstante, detrás de su accesibilidad se encuentra una complejidad que hace honor a la diversidad y riqueza del terroir del que proviene. Cada sorbo revela la maestría de la enología, que ha logrado un equilibrio perfecto entre los distintos elementos que componen este vino.
En definitiva, este vino es un homenaje a la tradición y a la excelencia, un ejemplo de cómo la unión de diferentes elementos puede dar lugar a un resultado excepcional. Es la representación perfecta de la comarca, y un deleite para los sentidos
